首先娟姐这里准备了200克的普通大米，20克白糖，按照十比一的比例准备大米和白糖就可以了

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在制作之前呢，提前烧一锅开水，量大概为二十斤，然后把这些开水倒入盆中彻底的晾凉

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第一步，把大米清洗干净，加入没过大米的清水，用手轻轻的搅拌，将大米表面的灰尘清洗干净

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清洗两遍后，把大米控干水分，现在开始炒米，把锅烧热以后，把大米倒入锅中，先开大火炒干大米的水分

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炒干以后转中小火慢慢的翻炒，让每一粒大米都受热均匀，几分钟后大米开始微黄，整个炒制过程大约需要十分钟

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最后转小火炒，不然火大的话就会变成爆米花了，炒成这样微黄酥脆就可以啦

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再把炒好的大米倒入一个盘子里放凉，平铺均匀凉的更快一些

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接着准备一个无水无油干净的玻璃罐，然后把放凉的大米装入罐子里，接着加入白糖，再倒入放凉的凉白开

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水量不要倒的太满，在瓶口预留两三厘米的位置，给它留上发酵的空间，再用干净无水的筷子搅拌几下，这样可以有效的加速白糖的溶解

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最后将盖子密封好，静置十五天左右就可以吃了。这个方法和食材都很简单，一斤大米一两白糖二十斤白开水，这个比例和方法您学会了吗？是不是非常的简单？

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